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再來一碗飯：53道中菜到味秘訣!

好書推薦

















再來一碗飯：53道中菜到味秘訣!

人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了

好書再來一碗飯：53道中菜到味秘訣!

  • 出版社：幸福文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2014/01/02
  • 語言：繁體中文


看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！

旅遊再來一碗飯：53道中菜到味秘訣!全書的內容大意

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百萬網友最愛點閱的人氣中菜食譜！

親友最想參加的吃飯團！

喜歡吃中菜的人，總是想念一碗熱騰騰的白米飯，想要煮出好吃的白米飯卻有些講究。本書從白米飯開始談起，分享必學中菜烹調的基礎技巧以及53道非常到味的中菜食譜。

學會廚房裡的真功夫，等於拿到中菜烹調入門證。

你知道用哪種炒菜鍋，才能炒出鑊氣？煮出好吃的白米飯，有那些講究？大家都會做蛋炒飯，真的很簡單？如何自製天然高湯？自製紅油一點都不難？先學會中菜烹調基礎，做菜就能輕易入手。

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必學入門菜，好不好吃就在一點訣。

熱炒「手撕甕菜」時，蒜頭爆香到什麼程度最佳？炒「青椒荷包蛋」時，為何要把蛋白煎老一點？燒「金鉤蛤蠣燒冬瓜」時，加入蒸蛤蠣汁的用意是什麼？關鍵一點就通，做菜比別人更好吃。

想家、思親時，不能忘記的好味道。

用雪菜和竹筍炒出來的「雪菜炒年糕」收服突如其來的食客；正宗湖南「農家小炒肉」的滋味最下飯；可以當冷菜吃的「蘇式五香燻魚」，不用燻也令人著迷，吃過這些味道的人一定會想念不已。

特製家常菜，是抓住家人胃口的秘密武器。

「上海農家南匯蒸茄子」的香味秘訣在於特調醬汁；「清蒸臭豆腐」加上秘密配料，聞著臭吃著香；糖與醋的絕佳比例讓「蘇式糖醋小排骨」酸甜適口，令人垂涎，它們是餐桌上永遠存在的好味道。

永遠不變的經典菜餚，到不到味是關鍵。

「麻婆豆腐」不麻不道地、「梅菜扣肉」的秘密武器是南乳、「川味宮保雞丁」必須酸味重於甜味，掌握這些關鍵就能燒得出一手好菜。

作者真實地分享每日的餐桌情景與中菜研究心得。不論你是新手，還是廚房老手，都可能在本書裡發現不知道的料理竅門。學會這些竅門，就能燒得一手到味好菜，讓親友愛上你的中菜功夫。

本書特色

◆?? ?百萬網友最想參加的中菜吃飯團！

◆?? ?從中菜的入門功夫、家常菜到經典菜，公開53道人氣食譜。

◆?? ?指點製作中菜的關鍵竅門，好不好吃就在一點訣。

◆?? ?學習普通食材變出美味的真本事。

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  • 出版日期：2014/01/02
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

過彎失控撞路樹 火燒車1死3傷

台南玉井台3線昨天發生一起火燒車意外，一輛轎車過彎時失控自撞路樹，疑似因為引擎過熱起火燃燒，車上2男2女當場受困，幸經熱心路人及時將人拖出送醫急救，不過，駕駛女友的母親傷勢嚴重，送醫不治，其餘三人輕傷。當地居民表示，這個路段的彎道常常發生車禍，是危險彎道！

撞到路樹的轎車冒出熊熊大火，還伴隨陣陣濃煙相當嚇人，消防隊員趕來立刻拉水線灌救，擔心車上還有人受困，不斷查證，火燒車的火勢猛烈，消防隊員一邊滅火，一邊呼叫更多救護車趕來送傷患就醫。

意外發生在13號中午，21歲王姓男子開車載著女友和女友母親與親友，一車四人，到楠西山區遊玩，在行經玉井竹圍橋右彎時，疑似車速過快，失控衝撞路燈再衝向路樹，受困車內，幸好一旁熱心的路人，在消防車趕來之前，就冒險把車上駕駛和三名乘客都拖救出來，否則後果恐怕更嚴重。

遺憾的是，駕駛女友的母親，49歲陳姓婦人，送醫傷重不治，當地居民說，這個路段的彎道，去年也曾發生一起轎車撞樹造成三死的嚴重車禍，警方提醒駕駛人行經這個路段，要遵守速限不要搶快，免得發生車禍悲劇！

【更多新聞詳情請上 http://news.cts.com.tw/ 華視新聞】



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/過彎失控撞路樹-火燒車1死3傷-040000592.html

















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